Ouvertures des portes :
Exposition :
18h
18h
Dégustation :
Restauration :
Spectacle :
19h
19h15 - 20h15
20h30
Le Menu pour accompagner votre dégustation (sur réservation):
Soupe de légumes
Cake
Taboulé arrangé
Caillette ou pâté
Fromages
Desert: gâteau au chocolat
Servi avec un verre de vin de votre choix parmi ceux de la dégustation
Sandrine Laroche
AFTER HOURS
Comme la soirée qui n’en finit pas dans le film de Martin Scorcese
After Hours a été conçue à l’aide d’une chambre photographique maison entre les années 2020 et 2023. Elle évoque la nostalgie, l’angoisse du temps qui passe, la condition humaine et est développée sur papier japonais awagami Kozo.
La liberté et le temps libre que m’ont offert les confinements ont été l’occasion d’entrer en mon intérieur, au sens propre comme au sens figuré. Cette contemplation contrainte, ce face à face avec moi-même, à donné naissance à ces petites saynètes, une sorte de conte photographique anglais aux couleurs d’un livre ancien, songe à la fois doux et douloureux, à la lisière de la peinture, nourrit de souvenirs et de mon quotidien.
J'ai commencé par faire quelques images des objets qui m’entourent: un abat-jour, des fleurs, vivantes ou séchées, un soliflore, un téléphone cassé, puis d'extérieurs, forêt, animaux... J’ai photographié un fantasme et un souvenir. After Hours, est baigné à la fois de cette musique et de ce silence, c’est un vertige constant, qui me berce sombrement. J’ai puisé dans mon passé, dans un révolu que je ne peux me résoudre à laisser partir. Le lapin quant à lui, est présent dans de nombreuses séries et est symbolique, animal mystérieux dans la façon qu’il a d’être puis de disparaître comme par enchantement, il évoque la fertilité, la vie autant que la mort, et notre intériorité, à la manière du terrier qu’il creuse et lui sert de refuge.
https://www.youtube.com/watch?v=46cPwOPneRA
https://www.youtube.com/watch?v=biZRHB-HMlE&t=332s
EARZ 5tet
EARZ 5tet
« Une mélodie furtive, un chant d’oiseau, j’ai trois notes dans la tête. Je peux galérer des jours sans savoir par où les prendre, comment les ordonner. Et puis, un matin, ça y est, ça sonne, c’est là. »
Nicolas Serret, Batteur et compositeur de Earz! 5tet
EARZ ! 5tet, prononcé [iʁz],c’est une musique intense et captivante jouée par des acrobates sonores qui n’ont pas peur de surprendre.
Un jazz moderne nourri d’influences outre-Atlantique gorgé d’audace et d’énergie.
Le répertoire du groupe est basé sur les compositions originales du batteur et leader de l’orchestre Nicolas Serret. Puisant son inspiration dans le jazz actuel, il propose une musique riche, nerveuse et mélodique à la fois, mise en valeur pas des musiciens constamment à l’écoute les uns des autres.
Après avoir monté un premier quintet en hommage au grand Elvin Jones (batteur de John Coltrane) Nicolas Serret se lance dans un projet autour de ses propres compositions, qu’il dévorait de réaliser depuis de longues années. Souhaitant créer une musique originale et expressive dans le sillon des Immanuel Wilkins, Ben Wendel ou Ambrose Akinmusire, il compose un nouveau répertoire auquel ses amis musiciens adhérent. Ils créent alors le groupe Earz 5tet et enregistrent ensemble un premier album en janvier 2018 nommé « Wide Open ». Les concerts dans les festivals et clubs de Jazz Rhône-alpins et les retours positifs du public motivent Nicolas à écrire davantage.
Stéphan Moutot - Saxophoniste
Julien Bertrand - Trompettiste
Etienne Déconfin - Pianiste
François Gallix - Contrebassiste
Nicolas Serret - Batteur et compositeur
https://www.youtube.com/watch?v=46cPwOPneRA
https://www.youtube.com/watch?v=biZRHB-HMlE&t=332s
Domaine de Blacher: IGP coteaux de l'Ardèche
Domaine du Colombier: Crozes-Hermitage
Domaine de Blacher
Etienne et Myriam Oddon
07000 Saint-Julien-en-Saint-Alban, France
vinaigrerie.pedagogique@gmail.com
06 85 80 96 05
Domaine de Blacher
Etienne et Myriam Oddon
07000 Saint-Julien-en-Saint-Alban, France
vinaigrerie.pedagogique@gmail.com
06 85 80 96 05
https://www.domainedeblacher.com
Notre ferme se situe dans une belle région, en Ardèche, entre forêts et vignes, en coteau au-dessus du village de St-Julien-en-St-Alban, dans une zone AOC côte-du-Rhône (à 10 minutes de Privas et 30 minutes de Valence).
Institutrice de formation, je me suis installée comme viticultrice sur le domaine de Blacher en 2018 avec les aides DJA.
Notre production principale est la viticulture: le balsamique et le vin nature. Nous avons aussi d'autres productions complémentaires comme les volailles élevées en plein air, les moutons, les vaches, les chiens truffiers, et la farine moulue sur meule de pierre. Nous avons mis en place un accueil pédagogique sur le thème des Huguenots en vallée de l'Ouvèze et Olivier de Serres, de la botanique autour de la faille cévenole et de l'alimentation.
Notre Vin
Vin SAINS (Sans Aucun Intrants Ni Sulfites) Méthode Nature,
certification officielle à partir de 2024.
AOC Côtes-du-Rhône et IGP Ardèche Coteaux de l'Ardèche.
Notre raisin est cultivé et vinifié à la main sur le domaine, pressoir manuel,
foulage au pied et pigeage manuel.
Cépages : Syrah, Grenache, Muscat
Cultivé en BIO
C'est un vin nature, il est donc conseillé de l'ouvrir la veille,
la bouteille se garde une semaine ouverte environ.
Le vin n’est pas filtré et la présence d'un léger dépôt est naturel.
Le léger pétillement à l’ouverture montre la présence naturelle de CO2
qui conserve aussi le vin nature.
https://www.domainedeblacher.com/about-3
Nos Balsamiques
Un chaudron, du raisin, du bois, de l'air et du temps
Le Balsamique, c'est du jus de raisin qui est cuit dans un chaudron, et qui vieillit des années dans différentes essences de bois. La cuisson fait évaporer l'eau et concentre les sucres naturels du raisin. Ce moût de raisin cuit est ensuite ensemencé et élevé en tout-petits tonneaux sur la ferme.
Il faut un minimum de 12 ans pour acquérir les 6° d’acidité qui donne l’appellation vinaigre. La production étant récente et la demande importante, il ne nous est pas encore possible de fournir un balsamique aussi âgé. Le balsamique commercialisé aujourd'hui a plus de 4 ans d’élevage. Chaque année le précieux liquide s’épaissit.
Il bout en été et gèle en hiver dans des tonneaux de tailles différentes (frêne, acacias, chêne et châtaignier) On déplace le précieux liquide lors des mises en bouteilles du produit.
Pour obtenir des produits plus ou moins sucrés et acides, nous effectuons des assemblages dans différentes proportions avec notre vinaigre de vin nature produit sur le domaine (tonneaux en chêne, aucun ajout, mère de vinaigre naturelle)
Cela nous permet d'obtenir trois produits différents avec une utilisation bien spécifique : Le Classique (30% de moût de raisin cuit) , L’Équilibre (moitié/moitié) et L’intense juste le moût de raisin cuit qui a été ensemencé (10 % de vinaigre de vin max).
Domaine du Colombier
Crozes-Hermitage rouge et blanc
